Звіт про ринок свинини у Канаді та США
Результати ринку Онтаріо
Тижнева ціна на свинини в Онтаріо (загальна вартість FOB Yard): Онтаріо продовжує демонструвати високі ціни, загальна вартість FOB Yard в середньому становить приблизно 308,42 канадських доларів за 100 кг, що майже відповідає рекордним рівням, зафіксованим наприкінці серпня. Це відображає постійне зростання на понад 20% у порівнянні з минулим роком, що підтримує дуже сприятливі умови для виробників.
Виробництво та забій: тижневий забій в Онтаріо залишається стабільним на рівні близько 88 800 голів, що відповідає сезонним очікуванням і дещо перевищує показники минулого року. Національний забій в Канаді залишається на рівні 2–3% нижче ніж минулоріч, при цьому західні провінції все ще демонструють менший обсяг виробництва порівняно з Онтаріо.
Стійкість цін в Онтаріо свідчить про високий місцевий попит, а бонуси добре підтримують як з боку м’ясопереробки, так і роздрібних продавців. Конкурентна позиція регіону продовжує захищати його від загального спаду на національному рівні.
Ринок свинини США — тенденції щодо відрубів та основних частин туші
Прогноз USDA (Міністерство сільського господарства США) щодо свинячих відрубів (9 вересня 2025 року): Загальна вартість відрубів склала 114,16 дол. США/ц, що на 2,22 дол. США менше, ніж напередодні. Основні зміни щодо основних частин:
Корейка: 96,48 дол. США (↓ 3,10 дол. США)
Тазо-стегнова частина: 126,91 дол. США (↑ 1,53 дол. США)
Очеревина: 179,41 дол. США (↓ 5,39 дол. США)
Тазо-стегнова частина залишається найпривабливішою частиною туші, продовжуючи підтримувати високий попит на перероблене м’ясо та делікатеси, тоді як різке зниження цін на очеревину відображає сезонне послаблення попиту після літнього піку. Корейка перебувають під ринковим тиском, що свідчить про можливе послаблення цін.
Прогноз щодо забою та постачання
Постачання в Канаді: ситуація в Онтаріо залишається стабільною, але західна Канада продовжує дещо знижувати загальні показники, утримуючи постачання в обмеженому, але прийнятному діапазоні.
Забій у США: за оцінками USDA, на забій надійшло близько 489 000 голів, що дещо перевищує показники минулого тижня та минулого року, що свідчить про стабільне постачання. Загальні показники з початку року залишаються на рівні 2024-го року.
Сезонний контекст: після Дня праці маса туш зазвичай зростає, що збільшує пропозицію. Однак високий попит і обмежені запаси підтримують ціни вище історичних сезонних середніх значень.
Аналіз ринку та стратегічні висновки
Фактор | Аналітичний висновок |
Ціни в Онтаріо | Постійна сильна позиція зміцнює позитивну маржу виробників і свідчить про впевненість ринку в якості та інтеграції ланцюга поставок. |
| Зміни в первинній продукції | Сильна позиція США в сегменті тезо-стегнових частин вказує на цільовий попит; варто стежити за потенційним відновленням попиту на них, якщо заморожені запаси скоротяться. |
| Світовий ринок | Скорочення поголів’я свиноматок у Китаї може призвести до скорочення світової пропозиції упродовж наступних 6–12 місяців, що потенційно сприятиме експортним можливостям для канадської та американської свинини. |
Таким чином, ринки Онтаріо та США залишаються сильними, незважаючи на сезонні негативні фактори, що свідчить про стійкість попиту. Разом із тим, виробники повинні залишатися пильними щодо волатильності цін на черевну частину та корейку, але можуть скористатися преміальними цінами та сприятливими спредами на відруби.
Тижневий підсумок
Ціни на свинину в Онтаріо залишаються історично високими, тримаючись на рівні близько 308,42 канадських доларів за 100 кг (+20% у порівнянні з минулим роком), що підтримується стійким попитом та сильною конкуренцією між переробниками. На національному рівні забій залишається стабільним, при цьому Онтаріо випереджає західні провінції. У США ціни на відруби знизилися до 114,16 дол. США за центнер, що було спричинено слабкістю цін на корейку та черевну частину, хоча ціни на тазо-стегнову залишаються стабільними. Глобальна динаміка, включаючи нещодавнє рішення Китаю скоротити поголів’я свиноматок, може надати підтримку цінам у майбутньому. Загалом, північноамериканські виробники мають хороші позиції на початку осіннього маркетингового періоду.
Підготував Бен Джонс.
