Керівник ТОВ «Генесус Україна» Євген Шатохін відвідав штаб-квартиру компанії Nucleus у місті Рен (Франція) та головний офіс материнської компанії Cooperl — найпотужнішого у Франції кооперативу з виробництва та переробки свинини, який володіє генетичним підрозділом Nucleus (утримує 1200 чистопородних свиноматок породи П’єтрен), чотирма заводами зі забою та переробки свиней (потужністю близько 5 млн голів на рік), має власне виробництво обладнання, комбікормів, налагоджений експорт та річну виручку більше 3,2 млрд євро.

За результатами переговорів досягнуто домовленостей щодо локалізації в Україні виробництва термінального кнура породи П’єтрен від Nucleus. Французька сторона готова поставити свинок і кнурів для запуску власного відтворення породи на українській базі.

Ключова особливість цієї генетичної лінії — відсутність специфічного запаху кнура в м’ясі некастрованих самців. Крім того, для контролю цього показника компанія застосовує власну методику «проби припіканням»: на напівтуші роблять контрольне припікання, після чого спеціально навчений фахівець-нюхач оцінює запах за шкалою від 1 до 7 балів (1–2 — запаху немає, 3–7 — запах є). У разі сумніву повторну перевірку проводить інший фахівець.

«За статистикою, наданою забійним цехом на момент нашого візиту, зі 710 забитих некастрованих кнурів лише 1,23% отримали оцінку 3 бали і вище за шкалою запаху. При цьому таке м’ясо не утилізують, а використовують для промислової переробки. Обмеження стосується лише продажу такого м’яса для домашнього приготування», — підкреслює Євген Шатохін.

Така особливість кнурів П’єтрен дає виробнику суттєві переваги: немає потреби у кастрації та пов’язаних з цим ветеринарних втручань, тварини демонструють вищі темпи росту та ефективнішу конверсію корму, а також вищий вихід пісного м’яса порівняно зі свинками й кастратами. Більше того, це узгоджується і з європейськими вимогами відмови від рутинної кастрації свиней — питанням, актуальним у контексті євроінтеграційних зобов’язань України.

Тож, ТОВ «Генесус Україна» націлене впровадити ці інноваційні рішення на вітчизняному ринку — ввезення свинок і кнурців для запуску власного відтворення в Україні заплановано на жовтень. Крім того, компанія приймає попередні замовлення на постачання термінальних кнурів П’єтрен із Франції, що дозволить ефективніше використати логістику під час транспортування.